猪蹄芋头汤

熬一小时的猪蹄汤。胶原丰富，肉质软糯，蹄筋劲道。和芋头混搭。香芋吸收了猪蹄部分油汁，提香提味。口感俱佳。

【原料】：猪蹄一个；芋头2个；

【配料】：葱姜少许，干辣椒三枚。

【调料】：料酒；酱油；盐；白糖；鸡精；

准备原料：猪蹄一个，芋头2个。  猪蹄入生姜沸水去血腥。

热锅少许油爆干辣椒。                 放入猪蹄炒香变色 倒入料酒炒匀。

依次放入酱油、盐、白糖、鸡精。  然后加入水。

水烧沸 关中火 煮10分钟。           芋头下沸水去粘稠 。

过沸水的芋头待用。                    把锅里的猪蹄转入砂锅煲50分钟。

时间到，揭盖放入芋头煮3分钟。 放入葱段，上桌开吃。

小贴士：煮前，猪蹄和芋头先过沸水去血腥与粘稠。不要怕麻烦。这样煮出来的东东，汤汁清爽味香。