酮骨蟹

保持原味鲜香的猪酮骨江蟹。

【原料】：猪酮骨1根；鲜活江蟹1只
【配料】：红萝卜丝；葱丝；姜
【调料】：盐；白糖；鸡精

活蟹1只、猪酮骨1根。           肥黄的火蟹横切面

红萝卜、葱切段，蟹切小股。 加姜块烧热水。

砂锅里加姜块，水烧开备用。 水开后，放入猪骨沥一下血水去腥

把猪骨转移至水开的砂锅里。     大火烧开，小火煮一小时。

依次添加料酒；盐；白糖；         揭盖后，猪骨汤的摸样。

少许鸡精。

放入小股江蟹                        热气腾腾，鲜香扑鼻的砂锅诱人呐！

关火后，汤汁还冒着泡哩。即刻上桌。

小帖士：蟹肉易熟，不要烫过头了。约2分钟关火。