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女儿和儿子最近的点心~批萨香芝麻包

木易书房
2011/11/8 19:42
   做这款面包,是听了孩子们的建议后,以前做MINI批萨给他们打包,但是小家伙们说不好,放在书包里会倒动,等打开来吃的时候已是馅归馅,皮归皮了。于是想到把做批萨的馅包里面,圆圆的,馅包在里面严严实实的,用保鲜膜包起来,非常的干净放心。目前为止,这款面包很受他们欢迎,已经连续做了一个月了,也没有吃厌掉。


面团材料:面粉 500克
温牛奶 300克
泡打粉 6克
糖 30克
盐 15克
橄榄油 30克

馅料:火腿、马苏里拉、番茄酱、百里香
一个鸡蛋刷表面
1;把除鸡蛋外所有的材料混合揉成光滑不粘手的面团
2;盖上干净的布放在无风的地方比如关闭的烤箱进行发酵 ,两个小时后发酵到两倍大取出。
3;把面团揉搓排出气泡
4;摘成12个份搓成圆团,放在无风的地方松弛20分钟。
5;把松弛后的面团捏成边薄些的圆片,放上馅料。
6;把口横向收紧,再从一端捏到另一端(双重保险,馅就不会跑出来了)
7;把全部加好馅的面包刷上蛋液封上保鲜膜再次发酵30分钟
8;30分钟后取出撒上白芝麻,烤箱预热200度上下火中层20分钟差不多了,看看表面上色了就可以了。





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