看到“葡萄奶酥”几个字样时，味觉已经开始被它诱惑，再瞧瞧烘焙出来的摸样儿，你一定会有立刻尝一块的冲动。这款小点心加入了较多的蛋黄，风味浓郁，黄油和奶粉又赋予了它酥松和奶香味十足的口感，品尝后会给你无限的惊喜和留恋。
【葡萄奶酥】
配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干30克，圣女果干30克。
表面刷液：蛋黄半个
烘焙：180度，20分钟左右
制作过程：
1 蛋黄3个放小碗备用，奶粉12克和细砂糖70克放小碗备用，葡萄干30克圣女果干30克切成细小快放小碗备用。
2 黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变，依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
3 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
4 低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
5 用软铲将面粉和黄油混合均匀。
6 倒入葡萄干圣女果干并搅拌均匀。
7 搅拌成一个均匀的面团。
8 把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片。
9 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形面团。
10 用刀切成大小一致的小长方形面团
11 将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。
12 把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤20分钟左右，直到表面金黄色取出装盘即可。
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