今天立冬，眼看气温逐日下降，暖气还没动静，晚上已经开始用空调了。我还一直琢磨这到底是立冬吃饺子还是冬至吃饺子嘞？反正是因为要防止冻掉耳朵，那就早下手啦。那就吃回饺子吧。今天做了肉的，是从上次失控地肉三鲜后我还是可以鼓起勇气做肉饺子的。效果不错，额，起码吃的人觉得不错。反正是自己人吃，又不是考试哈。
提前声明下，照片不是今天的，前几天做的而且过程图还不全。今天紧紧张张没拍就用上次的啦，反正是一样的。等我再实验几次，成果更好之后一定要好好做一次好好拍一次哈！
今天不废话，上饺子~~~~
西胡猪肉蒸饺
材料：西葫芦、猪肉馅、面粉、葱姜、料酒、盐、生抽、蚝油
基本步骤：1、将面粉和成团盖好盖子放置一旁备用。
2、西葫芦洗净用工具擦成丝，撒一勺盐拌匀放置10分钟使其出水。然后将西葫芦丝捏去水分备用。
3、猪肉馅加入姜泥、葱末、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油后，用筷子顺时针搅匀。再加入捏干的西葫芦丝拌匀。
4、把捏出的西葫芦汁分成几次加入肉馅中，持续顺时针搅拌上劲儿。
5、先把面团再揉十分钟，搓成长条后切成小块儿，按扁用擀杖擀成饺子皮。
6、包好饺子上蒸锅大火蒸15分钟出锅开吃。吃肉饺子我是死也离不开蒜和醋滴。
上次的味道淡了，这次的味道咸了。还在微调，微调啊，别激动。再下次应该就调好了~~~~
