我的第一个烤箱作品，虽然只是做了一个简单的戚风，但还好没让我气疯。模子是在美食天下换的八寸空心模，出来的成品孩子和公公都说好吃，呵呵，很开心呢。
原料：鸡蛋4个，普通面粉 64克，玉米淀粉 32克，食用油 50克，盐 1克，
牛奶 35ML，白糖 60克（20克蛋黄，40克蛋清）
做法：
1.原料图。牛奶我用了儿子喝的牛奶饮料代替，因为没有低筋面粉，也用普通面粉和玉米淀粉代替。 鸡蛋四个，分离出蛋清蛋黄，装蛋清的盆子必须无水无油。
2.蛋清打出鱼泡眼后，加入20克白糖。剩下的40克白糖分两次加入后，继续打发蛋白。
3.打到蛋白干性发泡，插入一根筷子不会倒，放几分钟也不会消泡。蛋黄加入盐，牛奶，油和20克白糖，用打蛋器低速打至粗泡。
4.倒入过筛两次的粉类。 快速拌匀。
5.蛋黄里加入三分之一的蛋白。像翻书一样由下至上快速拦拌好，倒入剩下的蛋白里。
6.再全部拌匀，切记不要画圈。 模具底部撒上少许芝麻。
7.把拌好的蛋糊倒入模具里，轻敲几下，震出汽泡。 烤箱160度35分钟左右。
8.出炉后倒扣，凉后脱模。
感觉还不错，下次试试蛋糕卷。
