准备食材:萝卜1个(小),鸡蛋1个,面粉少许,盐,味精
1、萝卜洗净,去皮,擦成丝
2、萝卜丝加入少许盐,杀出水份
3、碗里加3勺面粉,打入一个鸡蛋,按口味添加少许盐(或糖),味精
4、加一点点水,搅拌成面糊(水不要加多,一点点就行)
5、萝卜丝挤出水份,加入面糊里
6、搅拌成较干的萝卜丝面糊
7、锅里添油,油热后倒入面糊
8、小火慢煎,一面煎至金黄后翻面再煎,熟透即可
鱼的小心得:
1、萝卜丝一定要用盐腌出水份,不然会有萝卜的腥辣味,影响口感
2、拌面糊时,水不要加多,面糊稠一些更好煎