1 马哈鱼块洗净加入盐 料酒
2 腌制好的鱼块裹上蛋液。
3 下入煎锅炸至两面金黄。
4 下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
5 加入酱油 料酒 糖 醋。
6 加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
叨唠；裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。
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马哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。马哈鱼不仅是黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐酸水、抽搐、肿疮等症。
红烧马哈鱼块
马哈鱼 500g
配料油 适量，盐 适量，鸡蛋 1个，葱姜蒜 适量，酱油 5ml，糖 5g，八角 1个，料酒 10ml，辣椒 1个，醋 5ml
做法；
1 马哈鱼块洗净加入盐 料酒
2 腌制好的鱼块裹上蛋液。
3 下入煎锅炸至两面金黄。
4 下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。
5 加入酱油 料酒 糖 醋。
6 加入水没过鱼，大火烧开转小火炖至20分钟，收干汤汁即可。
叨唠；裹上蛋液煎至，鱼肉不易碎。
