菠菜鸡蛋汤_家常配菜----菠菜鸡蛋汤_日志

菠菜鸡蛋汤

材料：菠菜200克，鸡蛋1个，西红柿1个。

调料：大豆油25克，精盐2克，五香粉2克，葱姜末各3克。

做法: 1.将菠菜清洗干净，放入滚水锅中稍微烫一下，捞出，过凉挤干水分，切成段，装入盘中待用。

2.将西红柿清洗干净，切成小块，装入碗中待用，葱姜切成末待用，热锅放油爆香葱姜末，倒入西红柿块。

3.翻炒均匀倒入清水，加入精盐，五香粉，翻炒均匀，倒入焯好的菠菜段。

4.将菠菜，西红柿烧开，倒入打撒是鸡蛋液。

5.将鸡蛋液搅拌均匀，烧开，出锅，装入碗中即可。

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