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看日历才知道立冬了，对我们现在还穿着短袖以及前两天还开冷气的来说，冬天实在可以忽略。不过今晚下课后，飘起了雨，有了些凉意。
从小宝这学期开学后，每周六一大早就要送他上课外补习，然后因为时间早我们也没事可做，干脆奔农批市场，以前偶尔去一次都是在十点左右，现在都在8点左右，却意外发现了这个时段有专门批发湖北和湖南特产的摊点，他们主要是针对餐饮业来的。因为那块地儿8点就要求他们撤离，我们每次去也都是在他们正在撤摊时。看见湖北的特产，大白刁，小白虾，等各种水产还有窝笋，红菜苔，泥蒿，青椒，小土豆等蔬菜类，见到这些大宝特开心，这也成了每周六我们的必修课了。
这次又发现有一个摊点筐里类似豆腐块的，我一问，说是霉豆渣，这个我没见过更没吃过，大宝一听来精神了，说他吃过，很好吃，也是好多年没吃过了，于是买上一袋回来试做。在俺家大宝这个理论知识远远高于实践的领导口述指导下，我弄明白了搭配些啥配料和调料来炒制，不过我还是把他说的油辣子用自己做的剁椒换掉了，虽没吃过但感觉上用剁椒炒味更好些。
在网上搜了下霉豆渣，没想到还真有呢：
霉豆渣是武汉市豆制品行业的传统产品，它是以豆腐渣为原料，在一定工艺条件下发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。
材料：霉豆渣，蒜苗，生姜末，蒜末，剁辣椒，花椒粉，酱油（生抽），葱花，鸡粉
做法：1、霉豆渣用清水稍冲一下，时间不要长哈，不然就泡发散了。
2、把霉豆渣切成稍厚点的片，蒜苗洗净切段，蒜、姜剁成末，葱切花备用
3、锅里放植特油和猪油混合（没猪油也可，我只是为了增加香味才加的），油要稍多些，这个霉豆渣较吸油。油热后下姜蒜末炒香，倒入霉豆渣快速且轻轻的炒匀出香味
4、加入适量剁辣椒，酱油炒匀
5、倒入蒜苗翻匀
6、最后放入适量鸡粉调味，加入葱花翻匀却可。
霉豆渣的切面有点类似冻豆腐，因此非常入味，口感也很软滑细腻，炒出来感觉有些水豆豉的味道了，送饭绝对一流，我和大宝很是喜欢。小宝一听是炒的霉豆渣，以为是我把豆渣放是时间长了才长了霉，就问：吃了会不会肚子痛？大宝给他解释了一通，才试着夹上一条细细品尝，看他那关虽不是很喜欢，但也能接受。
