酱油炒面

    偶尔看看日剧，很多时候被他们制作美食的精心与品尝的用心所打动，温暖的感觉油然而生，让自己更加热爱生活，热爱每一种食材。酱油炒面是一部日本短剧里烹饪的主食，简单的做法，加上一个并不简单的故事，安静却让人动容。在成都的时候就经常做这道炒面，在千盛百货能买到日本酱油，有浓烈的酱香，令人回味无穷，不得不赞叹简单世界里的大奇妙。到了深圳，找遍商场，无果，勉强买了瓶珠江桥牌生产的和风料理酱油充数，结果当然是后者略输一筹。这里面有一个小小的窍门，就是面煮熟加了花生油拌匀冷却后，在下锅前用热水轻轻浇一下，可以吸走更多的油，使面条口感更加圆润。

    【所用料】面条 和风料理酱油（日本酱油更好） 包菜2片 胡萝卜半根 海苔100克 花生油

    【具体做法】

        1.将包菜和在胡萝卜切成丝。

        2.把海苔切成丝（没有买专用的海苔丝，自己切细非常困难，如果嫌麻烦，你就直接揉碎吧）。

        3.锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。

        4.在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。

        5.煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋。

        6.再放油，将胡萝卜丝和包菜丝炒散。

        7.把刚刚拌了油的面放过滤网上用热水轻轻浇一下。

        8.把炒面放入炒锅内，与包菜丝与胡萝卜丝一起炒匀。

        9.加入酱油炒匀。

       10.把炒面装盘，放煎蛋，撒些海苔丝，即可。