蒜烤秋刀鱼

  用料：秋刀鱼500克 生姜1块 葱适量 蒜头1只 盐2小勺 鸡精2小勺

        料酒2大勺 香油少许 酱油1大勺 白糖1小勺

   1.先把鱼去除内脏，清洗干净。

   2.生姜切片，葱切成段，处理好的秋刀鱼加入盐，料酒，鸡精，

     葱，姜抓匀腌制4个小时左右。

   3.蒜头去皮剁碎，加入料酒，酱油，鸡精，白糖，香油搅匀。

   4.腌制好的鱼洗净晾干刷上调好的酱油汁200度，30分钟。

    中途注意观察隔几分钟拿出来刷一层酱油汁，并且翻面直到所有

  的酱汁用完。烤的时候注意勤翻动，两面受热要均匀。