----新奥尔良烤鸡肉披萨----
自从买了烤箱，家里的酷客100系列烤肉料就一直没有断过。做得最多的就是烤鸡翅、烤鸡腿，也做过烤五花肉，也腌制过牛排。。。当然，也用这些烤肉做过披萨。做的最多的就是新奥尔良烤鸡肉披萨。
用新奥尔良烤肉作出的披萨，味道十分滴诱人，百吃不厌、屡试不爽，很受家人朋友的喜欢，每次做总是吃不够呢！
披萨是我家比较喜欢的一样吃食。说起披萨，还真是值得我说道一番，因为披萨是我学会的第一道西餐。
我的一个朋友开了一家咖啡屋，兼以卖咖啡器具和咖啡原料为主。去年的某一天，我去喝咖啡，她无意中说起进了一箱马苏里拉奶酪，问我会不会做披萨。嘿嘿，那时我哪会做那个呀，家里连个烤箱都没有，而且当时的我对做饭菜也不感兴趣，什么奶酪、奶油都分不清楚。但是当时不知出于什么原因，我竟然也买了一大块。抱着试试看的态度，搜集网上“披萨的做法”，用微波炉的烧烤档做了生命中第一个披萨。
披萨出炉的那一刻，我欣喜若狂，看着自己做的披萨也像模像样的，那个开心啊！就赶紧切着吃，哪成想，饼皮竟然不熟，还湿湿的呢，因为微波炉的烧烤档只对上面加热，而我是将生饼皮一起放进的微波炉。有了第一次的失败教训，我学会了总结，就把饼皮先做出来，用平底锅做好，然后再放馅料，从那以后，边学习边实践，披萨越做越好。
为了作出更加美味的披萨，后来我专门买了烤箱，从此以后啊，咱滴披萨做得那叫一个顺手，家里的大人孩子、亲戚朋友都喜欢吃我做的披萨，而且，过一段时间不做，还有人提意见呢！
尤其是家里的小孩子们，都拍我马屁说赛过必胜客！嘿嘿，咱关着门说话
。
瞧瞧，咱做的新奥尔良烤鸡肉披萨，诱人不？
【材料】
1.披萨饼皮（8寸）：高筋面粉100克，水65克，橄榄油7克，白糖5克，盐1/4小勺，酵母1克，奶粉5克。
2.披萨馅料：鸡胸肉200克，酷客100腌肉料14克，水14克，披萨酱少许，马苏里拉奶酪150克，香菇4朵，青红辣椒少许，洋葱1/4个，青豆少许，玉米粒少许。
【步骤】
1.准备好材料。
2.先要提前腌制鸡胸肉。
3.200克鸡胸肉，14克酷客100腌肉料，14克水。
4.将鸡胸肉切丁。
5.水和腌肉料混合均匀。
6.将鸡胸肉倒入，再用卫生手套抓一抓，使其入味。
7.放冰箱冷藏一天。
8.腌好的鸡胸肉放入有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱，200度，15分钟。
9.将披萨饼皮中橄榄油外的材料全部混合，揉成光滑的面团。
10.加入橄榄油，继续将面团揉至完全扩展阶段。
11.放温暖处发酵至2被大。
12.排气，滚圆后静置15分钟。
13.香菇用温水泡发。
14.玉米粒和青豆用开水焯一下。
15.洋葱、青红椒切细丁及细条，香菇切成细条。
16.烤好的鸡肉切小块。
17.将面团擀圆或者用手直接铺进披萨盘内。（盘子内提前刷少许油）。
18.用叉子均匀扎些小孔。
19.刷上披萨酱。
20.撒上少许披萨草。
21.马苏里拉奶酪提前从冰箱拿出，切成小条（或者擦成丝）。
22.在底层铺上1/3马苏里拉奶酪。
23.撒上青豆和玉米粒。
24.再撒上洋葱粒、青红椒粒。
25.将新奥尔良烤鸡肉均匀铺上。
26.再放一些洋葱丝、青红椒丝，香菇条。
27.再放1/3马苏里拉奶酪。
28.放入预热好的烤箱，200°，中层，共20分钟。（烤到15分钟的时候取出，再放1/3马苏里拉奶酪）。
新鲜出炉的新奥尔良烤鸡肉披萨，有木有很馋哦？
日志
。
