一直想做泡芙，可是做了两次才做好。看来还是饼干最好做。第一次我用的黄油，做稀了，于是为了不浪费黄油（贵啊~~），第二次用的色拉油。下面介绍做法。
泡芙里的馅儿：卡仕达酱
原料：
玉米淀粉10g 低粉10g 牛奶200g 砂糖50g 淡奶油120ml 蛋黄2个
方法：
1.两个蛋黄；
2.蛋黄打至颜色发白；
3.加入低粉、玉米淀粉、糖；
4.搅拌均匀；
5.牛奶煮沸；
6.将1/2的牛奶倒入蛋黄糊中，并搅拌至无颗粒。用筛子过滤一下，倒入剩下的牛奶中，继续加热。加热+搅拌至浓稠，并隔水冷却备用；
7.淡奶油+少许的抹茶粉打发至7成；
8.将冷却后的蛋黄糊与淡奶油翻拌均匀入冰箱冷藏。
接下来就是让我浪费了一大块黄油的皮儿了，不过图上是第二次的过程。
皮儿的原料：
水175ml 黄油70g（我这里用的色拉油）
盐微量 细砂糖1g 低粉105g 鸡蛋3、4个。
方法：
1.黄油切成小块或是色拉油与水、糖、盐一起小火加热至冒泡。
2.冒泡持续久点，否则水分过多接下来会稀。
3.加入面粉搅拌至光滑不粘锅的状态。
4.倒入鸡蛋。
5.搅拌至成丝绸状的糊，糊要能黏住挂在刮刀的程度；
6.把糊弄到裱花袋里挤成型，或者用勺子弄成团状也可以。之后210度预热，用180的火烤25分钟。
7.之后用刀划开个小口，把做好的卡仕达酱塞进去。
希望大家成功做出来。
话说我好喜欢奶油，好喜欢光吃馅儿啊！❤
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