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【慧姐烘焙】-----送给儿子的加油蛋糕

小慧厨房
2011/11/11 23:10

   儿子的中考成绩出来了,不是很理想,这也在我的意料之中。央美附中的管理模式是大学模式,跟一般的高中不一样,没有老师的督促和死盯,孩子们像放羊一样,轻松,真是轻松啊~~~还有,能从全国那么多考生中脱颖而出考进中央美院附中是多么值得骄傲的一件事啊,从考上那一刻,浑身上下都是膨胀和自满,得瑟的都不知道自己是谁了,这种状态一直持续到入学~~~儿子的年龄是这一届学生中最小的,有考了两三年才考上的孩子都十七八了,那份成熟和嬉皮是儿子所不能理解的,一度有些小郁闷。俺看在眼里,急在心里,这么久了不进入学习的状态怎么行呢,旁敲侧击,他装成熟,装逆反,白眼一翻门一关,听不进去,俺也就不多说了,孩子,只有让他自己头撞南墙了,才会幡然醒悟,四年的附中生活和学习,成熟起来也不在这一朝半夕的,于是,俺冷眼旁观,生活上把你照顾好了,大的方向不偏离轨道就行,给你时间自己磨练,学习你就自己来吧,谁也帮不了你~~~~

    果然,成绩下来后就像霜打了的茄子,蔫了~~~坐下来心平气和地和他谈一谈,回头看一看这半学期的状态,以后该怎样做自己心里也要有个打算吧,谈过之后,俺就睡觉去了~~~第二天俺发现儿子学习桌前面墙上贴了一张学习计划,嘿,那时间安排的合情合理,俺暗自高兴啊,孩子啊,终于长大了啊!一个星期过去了,儿子真的按照学习计划踏踏实实地学习,说话做事也没有了往日的任性和浮躁了,看到他的进步俺就想鼓励他一下,一个不到十五岁的孩子还是需要恩威并重的,于是就在他上晚自习的时候做了这个蛋糕,虽然做得不好,但是希望他能明白做妈妈的良苦用心~~~~放学回来,当他看到这个蛋糕,说的第一句话是:妈妈你做的真好!可是我怎么好意思吃呢,没有考好很对不起你!看看,这孩子乖还是理解妈妈的意思的~~~~没事儿没吃吧,这次考不好不代表以后考不好,只要努力老妈相信你会考好的~~~

制作材料:蛋白糊:蛋白2个、糖30克、淀粉5克、柠檬汁2滴
                 蛋黄糊:蛋黄2个、糖20克、低粉50克、牛奶30克、色拉油30克、香草精2滴。
制作过程:
1.准备好所有材料。
2.把蛋白、蛋黄分离到无水无油的容器内。
3.蛋白滴入柠檬汁,用打蛋器打出粗泡,加15克糖。
4.倒入5克淀粉打发至浓稠。
5.再倒入15克糖,打至偏干性发泡。
6.在蛋黄里分次加入糖、色拉油搅拌均匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.滴两滴香草精搅匀。
9.将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀切拌均匀,千万不要画圈搅拌。
10.切拌均匀后全部倒入蛋白糊中,切拌至充分混合。
11.倒入模具,在桌子上用力磕两下振出气泡。
12.放入预热好的烤箱。150度底层,50分钟。

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