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牛奶桂花南瓜圆子
广东人四季喜爱吃甜品。他们认为经煲制后的豆类、生果、面制品加上糖而成的甜品，有清润消暑、生津益身之功效。并且，他们喜欢不时不食，特喜欢吃适合时令的食物。秋天是南瓜收获的季节，秋天的南瓜，特粉特甜，所以这时候的南瓜特欢迎，其中南瓜圆子便是其中一种。
南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
桂花，气味芬香，有化痰止咳，缓解胃不适的功效。
材料：
南瓜 …… 250克
桂花 …… 5克
糯米粉 …… 130克
牛奶 …… 300克
砂糖 …… 50克
水淀粉 …… 30克
做法：
1、把所有材料准备好。
2、南瓜洗净，切去外皮，切成薄片。
3、放进微波炉中高火叮5分钟，取出，趁热压成南瓜泥。
4、分次加入糯米粉中。
5、揉成光滑，软硬适中的南瓜面团，盖上保鲜膜，静止20分钟。
6、取出，揉成长条。
7、再切成若干个等份小剂子。
8、搓成南瓜小圆子。
9、锅中注入适量清水，大火煮开。
10、放入搓好的南瓜小圆子，煮至全部浮起。
11、捞出南瓜圆子备用。
12、锅洗净后倒入牛奶。
13、加入水淀粉，并不断地搅拌，中小火煮至微开。
14、倒入南瓜圆子。
15、洒入桂花。
16、轻轻搅拌一下即可。
加入牛奶的南瓜圆子，更香滑。
金黄黄的，特诱人。
吃下去，满口的桂花香。
小贴士：
1、 压好的南瓜泥要视糯米粉的吸水程度分次加入。
2、喜欢甜一点口味的话，可以在搓糯米粉时加入适量砂糖。
