准备食材：包菜，郫县豆瓣酱
1、包菜一颗，一片一片掰下叶子
2、浸在淘米水里，约半小时
3、浸泡过的包菜叶用清水漂洗干净，沥干水分
4、起油锅，油量比一般炒菜多一点点
5、油热后倒入包菜翻炒
6、加入适量盐，翻炒，加入郫县豆瓣酱，炒匀
7、炒至包菜断生，加点味精即可
小贴士：包菜，白菜等卷起来的菜，外表看着干净，其实会有很多残留物，清洗时要一片一片掰下叶子，最好在淘米水里浸泡半小时，再用清水漂洗干净
