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T在各个方面的影响下，现在几乎成了食草动物了。挺好的，对身体、对环境，都是正面的改变。
这个星期就吃了一次贻贝，没再沾过肉。
这么个大男孩，完全不吃肉也不行，所以今天烧了香浓美味可口的红酒烧牛腩，为了减少肉量，特意只用了250 g牛腩，再加了些百叶结进去。最后用黑橄榄让整道菜变得更浓郁。光是用点汤汁拌饭，就好吃得不得了了，更何况还有多汁的牛肉和吸饱味道的百叶结呢。
材料：
牛腩 250 g
百叶结 7,8个
洋葱 大半个
蒜 1瓣
胡萝卜 2根
辣椒 按口味
百里香 干 半茶勺
香叶 1片
番茄沙司 1大勺
红酒 100 ml
牛肉高汤 适量
黑橄榄 1-2勺
1. 牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
2. 炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
3. 高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
4. 加入胡萝卜，炒到开始变软。
5. 加入一大勺番茄沙司，炒开。
6. 然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
7. 待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。因为高压锅几乎不失水嘛。
8. 压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
9. 中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
10. 将香叶挑出来，即可装盘。
