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糯米藕在苏州叫作：焐熟藕，我猜，以前没有压力锅，烧这样的藕要在锅里焐很长时间（一般一个晚上）才做得出来，所以就有了“焐熟藕”的名了吧。
今天，我做的糯米藕就是这样焐出来的
，从中午1点钟一直通电焐到晚上10点，拔了电源后，又焐到早上，切开装盘吃早餐时，正好还有些微温 。如果加点桂花蜂蜜，应该叫做蜜汁桂花藕了吧。可惜家里没有桂花，蜂蜜的味道我不太喜欢，就加了冰糖。味道很不错，清甜，软糯，很苏州。
母亲是家里的巧妇，里里外外都有一手，总是把家里收拾得干干净净，井井有条。父亲更是巧父，会做很多东西（事情），家里修修补补的都是父亲。父亲还会包粽子，糯米藕也是父亲的强项，每次父亲都能把藕塞得满满的，拿在手里明显的很重很重。有窍门吗，当然有了，父亲告诉我的：淘洗过的糯米要自然晾干，干的糯米有流动性，很容易的就能把藕塞得满满的
准备食材：莲藕2节（两端都要有节的），糯米，冰糖
1、莲藕清洗干净，两端的节不要切除，否则会漏米的
2、在莲藕粗大的一端，切开，帽子约1厘米
3、糯米淘洗干净，稍稍摊开，让其自然晾干
4、等糯米干后，把糯米塞入莲藕
5、一边塞，一边轻拍藕身，让糯米流到莲藕底部
6、用筷子戳戳，使糯米完全塞满藕洞
7、塞满后，盖上切下的帽子，用牙签固定
7、放入锅里，加清水，水量没过莲藕
8、大火烧开后，移入电焐锅，闷烧两个小时
9、加入冰糖，继续闷烧，直到莲藕熟透（我用了9小时）
10、熟透的莲藕放凉后再切片（个人觉得这样更好切）
