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这款蛋糕是一个MM订的，为了结婚纪念日还有公公的七十大寿跟妈妈的生日，三个节日一起过，做这款蛋糕也着实让我下了一番功夫，从蛋糕的构图配料及口感上下功夫，完成后却发生戏剧性的变化，蛋糕MM没来拿，却花落另一姐妹。我希望蛋糕的造型及口感能令品尝它的人心生欢喜。
做这款蛋糕之前看了好几个名博，始终搞不懂巴伐力到底是怎样的蛋糕，但是她们做的巴伐力蛋糕告诉我这种蛋糕必须有4到5种的口感，这样才能被称为巴伐力，薄荷巴伐力很有名气，它来源于法式甜点，在这款蛋糕上又加入属于自己的灵感跟食材。不过最后我想的东西是不是跟其他名博或者国外老师想的一样：蛋糕属于慕斯类。在第一层的薄荷巴伐力里面本来想用进口的薄荷酱，后来想想可能颜色没有自己种的薄荷代替漂亮，就舍弃不用了，还有在薄荷里加入了自己做的桂花酱，口感丰富了。蛋糕上面的白巧淋面一直想试验，在成品还没出来之前心里忐忑不安，会失败，淋面中绿色不是色素，而是进口斑斓香精油，在问了淘宝卖家这种斑斓香精油可以用在哪里？对方只说用来做贝印戚风，我把它用来做淋面她没把握。不过结果出来非常的温馨亮眼。这款蛋糕的除了蓝莓跟芒果购于家乐福，斑斓香精油购于淘宝，其他原材料均来自我自己的网店。
原料：10寸方模子戚风蛋糕一个 法国安德鲁树莓200G 芒果泥200G 薄荷40G 铁塔淡奶油580G 蛋黄2个 桂花酱30G 泰国椰浆200G 吉士丁片25G 白巧80G 铁塔淡奶油100G 橄榄油10ML 斑斓香精油1滴 韩国幼砂糖85G牛奶 250G （不包括7风蛋糕里的牛奶）
装饰：法国红加仑 牛奶巧克力拉花 蓝莓
A10寸方模戚风蛋糕：
配方：6个鸡蛋 低粉130G 韩国幼砂糖80G 色拉油90G 牛奶120 G 白醋N滴
做法类似于8寸的做法，这里不再重复了。我的配方鸡蛋太大，大家可以把鸡蛋改成5个，其他量酌情改变。
B薄荷巴伐力
原料：新鲜薄荷40G 牛奶200G 铁塔淡奶油150G 韩国幼砂糖30G 蛋黄2个 桂花酱30G 吉士丁片5G
做法：
1 把薄荷去掉茎，清洗干净，一锅烧开水，把薄荷焯水10秒捞出
2用搅拌机把薄荷加牛奶一起搅打成汁
3过滤薄荷牛奶汁
4把蛋糕切成4片，去用薄薄的两层备用
5蛋黄加入20G幼砂糖搅打均匀细腻，过滤后的薄荷牛奶汁加热烧开后，淋入到蛋黄中，搅拌混合均匀
6在（5）种放入桂花酱继续搅拌均匀
7继续把（6）加热，搅拌至浓稠状离火待凉
8吉士丁片用冰水提前泡发10分钟，去掉冰水，隔水加热融化，淡奶油加入白糖15G打至湿性发泡
9模子内放入一片蛋糕片。把吉士丁液，淡奶油跟薄荷蛋黄糊混合均匀后倒入在蛋糕片上，抹平后放入冰箱冷藏半个小时
C 树莓巴伐力：
原料：法国安德鲁树莓200G 铁塔淡奶油180G 韩国幼砂糖15G 吉士丁片8G
做法：
1 树莓放入搅拌机打成泥，吉士丁片提前用冰水浸泡
2树莓倒入一个碗里，吉士丁片去掉冰水挤干，放入到加热的树莓泥中融化离锅待凉
3淡奶油加入白糖打发至湿性发泡，倒入（2）混合均匀
4把混合好的树莓奶油倒入到蛋糕模中，抹平后放冰箱冷藏30分钟
D 芒果巴伐力；
原料：芒果肉200G 铁塔淡奶油150G 韩国幼砂糖20G 吉士丁 片5G 牛奶50G
做法：
1 芒果去皮切成丁，放入到搅拌机里加点牛奶一起搅打成泥状
2吉士丁片提前泡软备用。淡奶油打至湿性发泡
3吉士丁片溶化后跟淡奶油芒果泥混合均匀
4把一片蛋糕片放在树莓巴伐力上面，再上面倒入芒果巴伐力，抹平放入冰箱冷藏30分钟
E椰奶布丁：
原料：泰国椰浆200G 韩国幼砂糖20G 吉士丁片5G
1 吉士丁片提前泡软，椰浆加入糖加热混合均匀
2泡软的吉士丁片放入到椰浆里融化待凉
3把椰浆倒入在芒果巴伐力上面，进冰箱冷藏3小时
F 白巧克力淋面
原料：铁塔淡奶油100G 白巧克力80G 吉士丁片3G 橄榄油10ML 斑斓香精油1滴
做法：
1 把淡奶油跟白巧放入到一锅种
2倒入橄榄油加入。加热搅拌成液体状
3加入提前泡发的吉士丁片混合均匀待凉
4一大匙融化的白巧。淋入一地斑斓香精油，混合均匀后倒入在另一锅中的白巧上面
5（4）倒入在做好的蛋糕上面，如冰箱继续冷藏一个小时
G 装饰;法国红加仑 牛奶黑巧克力拉花 蓝莓
蛋糕脱模后 在蛋糕体上面放上法国红加仑 ，蓝莓跟巧克力花点缀即可
脱模后的蛋糕
脱模后的侧面，有朋友想看切面，因为蛋糕是成品出去，所以只能看到脱光后的裸体，切面应该是很均匀的。忽略蛋糕脱模后的巴伐力渗透蛋糕体
