黑芝麻土司@麻花包

每天早上都要准备西淼的午饭，所以早餐就要吃些省时间的东西了。

虽然天气还没有冷起来，但是家里已经开始供暖了。自然，做面包就轻松好多了，配果酱、做三明治随自己喜欢DIY吧！今天这款面包是我经常用到的一个方子，面团里加进了黑芝麻，造型上稍作加工。整体无论口感还是外观都提升了新鲜感。其实个人认为，同一个甜面包的方子，也是可以变化出造型各异多种口味的，只要自己喜欢，适合自己的口味，怎么做都好吃、漂亮。

【黑芝麻土司@麻花包】（450克一条、麻花包10个）

主料：金像高粉350g、美枚低粉100g、蛋2个+牛奶共300g、淡奶油50g、糖80g、盐4g、酵母4g、橄榄油30克

辅料：葡萄干、核桃仁碎

做法：

1、所有主料入面包机，两个发面团程序，第二个程序结束前加入辅料，揉至可拉出大片不易破的薄膜。发酵至两倍大。

2、发酵好的面团取出排气，先分割出三份165g的面团，松弛15分钟，两次擀卷排入吐司模。（置温暖湿润处发酵至8分满，取出刷蛋液。烤箱预热170度，下层，45分钟。）

3、剩余的面团分割成10份，松弛后的面团擀成长椭圆形，翻面后沿长边自上而下卷起来，接口处捏紧。

4、将面团搓成长条。（若一次不容易搓长，便松弛一会儿后再搓。）

5、将长条摆成“6”的样子，上面长出的部分穿过下面的圈。

6、将面团向左扭一下，原来穿过圈的部分再转回来从上面穿入圆洞即成。

7、排入烤盘，置温暖湿润处发酵至2倍大。

8、发酵结束后，表面刷蛋液。