公司最近人事方面很动荡，搞的人心惶惶的，大家也不像原来嬉戏打闹了，沉闷了许多，还是希望大家都有好的环境工作和生活，不要想太多，只要自己努力到了，剩下的就听老天安排吧。同志们，加油，相信我们还会回到从前的！
原料：
草鱼 3斤 条
鲜藕 半斤
土豆 半斤
芹菜 半斤
葱、姜、蒜、辣椒、郫县豆瓣酱 适量
食用油 、酱油、花椒粉、盐、糖、料酒适量
1、草鱼去头去尾，身上剌开，用盐、花椒粉、酱油、料酒均匀涂抹在鱼表面，鱼肚子里放上葱姜腌制2小时后，烤箱预热190度，烤盘铺上锡纸，鱼表面刷油，烤40分钟，期间两面翻面确保鱼受热均匀烤熟。
2、烤鱼的时候可以做配菜了，麻椒下油锅，慢火熬制，千万别弄糊了，加入郫县豆瓣酱慢火熬出红油，下尖椒，不怕辣的多放些。
3、红油熬好后，转大火、下葱姜蒜爆香，加糖、加少许料酒，将准备好的菜倒入锅中翻炒，至均匀上色半熟状态，倒入少量的水（为的是不糊锅），盖上锅盖小火闷熟。
4、这时候鱼也烤熟了，将炒好的菜一半倒入烤盘，垫底，放上鱼，再将另一般浇在鱼身上，烤箱190度继续烤10分钟。出烤箱后，上面撒上少许的葱、蒜沫，辣椒面（婆婆不能吃太辣，这次我就没放），烧些热油，浇在上面，大功告成了！
