萝卜猪肉水饺

舒服不如躺着，好吃不如饺子。北方人最喜欢吃饺子，在我们家，过年过节，有什么高兴的事，都要吃饺子。冬天到了，包个白萝卜的饺子吧！小的时候，妈妈包的萝卜饺子，全素的，吃起来有微微的甜味，现在自己包的，有没有肉的，都没原来的味道了，不知道，自己想在萝卜饺子里找的是原来的味道呢，还是原来的感觉。

材料：

主料

面粉400g 猪肉250g 白萝卜250g

配料

油盐适量 葱姜适量 料酒适量 酱油适量 蛋清适量
做法：

1、猪肉剁成馅，放适量料酒酱油葱姜腌制。

2、面粉放入盆中，取半碗水，掺半个鸡蛋清，搅匀，缓慢倒入盆中，搅成雪花片。

3、揉成面团，饧发20分钟。

4、白萝卜洗净，擦成丝，剁成末。

5、用手攥去适量水分，将萝卜末放入肉馅中。

6、放入适量油，搅拌均匀，加适量盐拌匀。

7、面团再次揉好，分小剂，擀成中间稍厚的面皮。

8、包成饺子（这个就不罗嗦了）。

9、锅内放适量清水，烧开后下入饺子煮熟即可。

出锅喽！！

小唠叨：

1、加入蛋清是防止饺子皮粘在一起，不放也行，那就水未开之前放点盐即可。
2、馅里面我放了很少的酱油，喜欢的可以多放点。