青椒炒猪肝

准备食材：猪肝，青椒，胡萝卜，生抽，葱姜盐，味精

1、猪肝用清水洗干净

2、切成薄片，在清水里浸泡30分钟

3、青椒切小块，胡萝卜切片

4、猪肝滤去水分，起油锅，炒香葱姜

5、倒入猪肝，炒到变色，盛出

6、锅里留油，倒入青椒胡萝卜翻炒

7、倒入预先炒过的猪肝，加生抽，盐，翻炒

8、青椒断生，加味精即可出锅

小贴士：

1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，买回的鲜肝不要急于烹调，要把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟

2、猪肝一定要炒熟，炒的时间不能太短，要炒至肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好