【炖鲫鱼】
主辅料：
鲫鱼、葱姜蒜、泡椒（漏拍了）。
调味料：
油、醋、料酒、老抽、白糖、盐、味精。
操作步骤：
1、将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
2、起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
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4、烹入醋、料酒。
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6、加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
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8、将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
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