我这个爆三样可非传统的爆三样，实际就是爆牛肚。因牛为反刍动物,共有四个胃，而我今天做的用掉了其中的三样，所以也叫做爆三样，嘿嘿，有点牵强的意思啊！
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
我很喜欢的一道菜！
［爆三样]
原料：牛肚（麻肚、肚领、皱胃）
配料：葫萝卜、葱姜蒜、青椒
调料：植物油、料酒、糖、盐、淀粉、生抽、花椒粉
做法：
1、牛肚买的是现成的关成品，回来用开水再汆烫一下即可
2、配料改刀切块备用。
3、锅加油，葫萝卜、葱姜蒜下锅翻炒，加糖、生抽烹料酒
4、下入青椒
5、下入三种牛肚快速翻炒，加盐淋水淀粉勾薄芡，出锅！
这道菜全程大火！
日志
