清炖鳕鱼_家常菜----清炖鳕鱼_日志

清炖鳕鱼

材料：鳕鱼1条。

调料：大豆油适量，精盐5克，生抽10克，花椒大料各少许，料酒20克，葱姜各10克，白糖10克，味精少许，干红辣椒适量，白醋20克。

做法：1.将鳕鱼清洗干净，切成小段装入盘中待用，将平底锅烧热放油，将鳕鱼段放入锅中煎，将鳕鱼煎至金黄色时。

2.将大葱切成段，老姜切成片，大蒜拍碎，干红辣椒切成段，花椒大料放入锅中，加入白醋，料酒，精盐，生抽，清水。

3.大火烧开，小火慢慢炖，将鳕鱼炖至入味。

4.最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

家常菜----清炖鳕鱼