昨天吃完做的酸辣粉打了几个喷嚏，下午就不停的喝水，晚上睡觉的时候竟然感冒好了。好开心啊
，折磨我好几天的鼻塞、头痛、终于被赶跑了。今天心情很好，想想好久都没有给家里的一老一小做荤菜了，因为我不吃做了她两个又吃不了多少就懒得做了。其实我好不称职的，不应该拿自己的观念想他们的。好好反省一下。作为儿媳妇和妈妈我做的还差的很远呢，我一定要总结自己的不足，积极向上，嘿嘿人要进步嘛。终于今天中午荤了一次菜菜。做的土豆炖红烧肉，以前都是孩他爸做。开饭了我盛完饭端到婆婆的跟前，正好他爸回来了，婆婆还笑着说，今天她妈做的红烧肉，好像很惊喜似的，其实我会做，只是没有显摆而已，我做的颜色一点都不差，孩他爸每次做红烧肉，在我看来哪是红烧啊，简直就是黑烧嘛。糖色炒的太过了。
原料：五花肉、土豆、
调料：冰糖几块、白糖两勺、大葱、姜、大料、香叶、桂皮、植物油、盐、老抽、料酒、
做法：1.准备好原材料，五花肉切成两厘米左右的块（我的是提前切好了）；
2.土豆两个（拍前面原材料忘记拍了直接单独拍一张）；
3.葱斜切成一厘米左右的段，姜切片；
4.土豆洗净去皮后，切成两厘米左右的方块，凉水洗一下控干水分备用；
5.锅里倒入足量清水，放入五花肉块焯一下水，锅开后焯两分钟就可以了；
6.将焯好水的肉块捞出控干水分备用；
7.炒锅里倒入一小勺植物油，将肉块倒进去煸炒出部分油脂，这样炖的时候不会太油腻；
8.另起锅倒入两勺植物油，将白糖倒入小火不停的搅拌，白糖溶化起小泡沫呈褐色；（这个是红烧肉的关键，有很多的小泡沫就好了，不要时间太长，不然烧出来的肉会发黑发苦）
9.将控干水分的肉块和葱姜倒进去煸炒；
10.肉块上色后，加料酒再继续煸炒两下；
11.锅里倒入没过肉块一指节高的热水，倒入两勺老抽、一小勺盐；
12.将炒锅里的肉块连同汤料一起倒进高压锅里，加入香叶和桂皮大料；
13.把冰糖倒进去，加入冰糖炖出来的颜色很漂亮，盖锅盖上气后高压30分钟；
14.用高压锅炖三十分钟后，将顿好的肉块和料汤倒进砂锅里，把土豆块倒进去，再加两勺盐大火煮20分钟，收一下汁，土豆块也会炖的很软了。
大家看到我这有点乱吧，中间换了三个锅，呵呵。其实要是有时间的话直接将炒锅里炒好的料倒进砂锅中火煮一个小时，大火收汁就好了，我做的时候有点晚了，所以偷懒用了高压锅。我的五花肉是前两天买了切好冻在冰箱里的。所以没有拍整条的五花肉。加土豆块可以吸收一部分多余的油脂，这样炖出来的肉不会太腻。
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，折磨我好几天的鼻塞、头痛、终于被赶跑了。今天心情很好，想想好久都没有给家里的一老一小做荤菜了，因为我不吃做了她两个又吃不了多少就懒得做了。其实我好不称职的，不应该拿自己的观念想他们的。好好反省一下
。作为儿媳妇和妈妈我做的还差的很远呢，我一定要总结自己的不足，积极向上，嘿嘿
人要进步嘛。终于今天中午荤了一次菜菜。做的土豆炖红烧肉，以前都是孩他爸做。开饭了我盛完饭端到婆婆的跟前，正好他爸回来了，婆婆还笑着说，今天她妈做的红烧肉，好像很惊喜似的，其实我会做，只是没有显摆而已，我做的颜色一点都不差，孩他爸每次做红烧肉，在我看来哪是红烧啊，简直就是黑烧嘛
