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【DIY新奥尔良烤肉披萨】——美味鸡肉彩椒披萨

微雨飞燕
2011/11/15 15:52
用米饭做过两次披萨,自己又琢磨着做过一次,吃货们的反应还比较良好,这次参加活动,嘿嘿,都很支持,吃的动力还真大哈~~~先做个鸡肉披萨,让家里的吃货们高兴高兴。
 
面饼材料:高粉150克 黄油10克 盐少许  酵母适量 白糖适量 温水适量
烤肉材料:鸡腿肉300克 COOK100烤肉料 20克
其他材料:洋葱适量 红绿彩椒适量 马苏里拉奶酪200克 披萨草适量
 
 
感谢美食天下和酷克100提供的烤肉料和披萨草
做法:
先做烤肉:
1、鸡腿取出骨头。
2、将烤肉料放按比例放清水中化开,放入鸡肉,按摩入味。
3、腌制3个小时以上,放在烤盘(铺锡纸)中,180度10分钟即可。
4、取出凉一会,切成小丁备用。
刚烤完,正写作业的丫头闻着香味溜到客厅,一边问能先吃点肉吧,一边拿了小叉子吃,我只好给她留了一大块~~~
继续下面的工作:
1、盐和白糖酵母放入温水中,搅拌溶化。
2、缓慢倒入面盆中,搅成雪花片,揉成柔软的面团。
3、加入室温软化的黄油,揉好,放温暖处饧发。
4、面团饧发至两倍大小,再次揉好,将面团擀成面饼。
5、铺在披萨盘中,用叉子插好眼,备用。
6、洋葱、彩椒洗净,洋葱切圈,彩椒切圈或丝备用。
7、奶酪切片或丝备用。
8、面饼上面刷上披萨酱,撒一层披萨草。
9、铺一层奶酪片。
10、铺上烤好的鸡肉丁。
11、再铺一层奶酪,放上彩椒和洋葱圈。
12、烤箱预热200度,放入披萨盘,烤15分钟。
13、取出披萨盘,再放上一层奶酪,烤6钟左右即可。
某人一边吃一边说,这个披萨盘太小了,下次你直接用烤盘,这都不够吃啊
来一块吧~~~
小唠叨:
1、奶酪分3次放,每次放三分之一就行。
2、怕面饼厚,所以用了150克高粉,喜欢吃厚点的,所以感觉200克比较好。
 

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