经典红烧肉

1.把各种材料准备好。

2.把五花肉切成方块,葱姜切片。

3.把五花肉用开水炒一下。（用焯的方法比用油炸的方法要方便很多,不影响口感)

4.锅里放油。

5.油热后下入肉块。

6.煸炒一会儿,放入葱姜.草果.花椒。

7.再煸一会,出油后,加老抽炒一下。

7.加水,然后加红糖.盐大火烧开后,改小火炖1小时,炖到肉酥烂,汁粘稠加点味精就可以出锅了。

美味红烧肉....

小提示.

1.没有带皮五花肉,用不带皮的也可以.

2.草果没有可以不放.

3.必须多炒一会肉,让油析出,但是也不能太过,微微发黄就行.

4.一次吃不完,还可以做成肉夹馍.(方法我菜谱里有)