咸鸭腿炖黄豆

【主料】 自制咸鸭腿2只  干黄豆100克

【调料】 生姜 干辣椒 大蒜1根  八角

【制作过程】

1、咸鸭腿2只洗净；

2、斩成小块；

3、黄豆提前泡发8-10小时；

4、大蒜1根切碎；生姜切片；干辣椒剪开；八角3个；

5、黄豆和鸭腿块放入锅中；

6、放入作料，加入适量水，大火烧开，小火炖40分钟；

7、炖到黄豆面面的，鸭腿熟透，撒入大蒜碎即可。