日志
搜索
椰浆南瓜黑米糖水
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。
材料：
黑米 …… 150克
南瓜 …… 100克
椰浆 …… 150ML
冰糖 …… 30克
做法：
1、 把所有材料准备好。
2、黑米洗干净，用水泡30分钟。
3、把泡好的黑米连同泡米的水一起倒入锅中，视水量的多少再适当加入清水。
4、用电压锅压15分钟。
5、南瓜去皮，切成丁。
6、把压好的黑米倒入普遍煮锅中，加入南瓜丁。
7、加入冰糖。
8、中火煮至糖溶和南瓜变软，倒入椰浆即可。
摆上几粒另外煮的南瓜粒，上上镜。
强烈推荐这个糖水一定要加椰浆，加了椰浆的黑米糖水口感特棒。
黑米是“黑五类”中的主打食物，有养颜、安神、补血、补气之功效。特适合女性的冬日进补。
小贴士：
1、之所以在煮之前用清水黑米，为了在煮的时候能在短时间内能软烂。如果没有浸泡，也没关系，在煮的时候相对延长时间即可。
2、因为黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用，所以在淘洗的时候，不要揉搓，只须轻轻淘洗即可。
3、因为黑米的米粒外有层坚硬的种皮，在短时间内不容易软烂，所以要先煮软烂后再加入南瓜。
