椒香芦笋
芦笋做成凉拌菜，热菜，都是清清爽爽的美味。芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
购买芦笋要选色绿、穗尖紧密、无空心、无开裂、无泥沙的。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以要避免高温烹煮。
原料：芦笋250克 红甜椒1/3个 绿甜椒 1/3个
调料：香葱1棵 姜2克 盐3克 白砂糖5克 醋10ml 酱油15ml 油适量
制作：
1 芦笋削去老根洗净，切成小段备用。
2 青红椒洗净切成小丁，葱姜切成末。
3 将盐、白砂糖、醋、酱油加入碗里调匀制成料汁。
4 煮锅里加水煮开后将芦笋焯烫1分钟，捞出用冷水过凉。
5 炒锅里倒入少许油加热，爆香葱姜末。
6 加入青红椒碎炒香，加入芦笋和料汁翻炒均匀即可。
〖原料图〗
〖步骤图〗
小贴士：
1 芦笋焯水可去除苦味。
2 芦笋切片，做起来更易熟、易入味，而且口感也好。
日志
