柠檬皮酱

夏天的时候买了好几斤的柠檬做了糖腌柠檬泡水喝，那个时候就想着这香香的柠檬皮可别丢了，再加工加工就能做成清香的柠檬皮酱了，于是，每次喝完柠檬茶，都把柠檬皮攒起来放冰箱里冻着，现在茶也喝完了，柠檬皮也攒够了，可以做酱了。

原料：柠檬切片若干、糖。

做法：

柠檬片放少量的盐和适量的水，煮15~20分钟。

煮成这样就可以了，煮的目的是为了让皮和肉分离，我们只要柠檬皮就可以了。

去掉果肉和里面的透明果皮，尽量去掉连着柠檬皮的那层白膜。这个工作量巨大！剩下的柠檬皮多洗几遍。

放料理机中，加水打成泥。

加糖适量，这个糖量根据个人口味来的，多多少少无所谓。

开火熬煮到凝胶状即可。放凉后分装，冰箱冷藏室或冷冻室保存都可以。

冷藏室保存，可以用来涂面包什么的，不过这个有点苦的。

冷冻室保存主要是用于做面包或蛋糕是放点进去提味，小熊做过柠香燕麦面包，放了柠檬皮酱果然很提味！非常好吃！