日志
搜索

咱也洋气一回---玫瑰花馒头

漂亮马婆 发布于 2011/11/16 14:48
     这个玫瑰花造型大家做的很多了,我还一直没有试过,今天做馒头,兴致来了,也做一次。只是过程记得模模糊糊,没来得及开机仔细研究,就凭大体记忆做了,成功了耶。

原料:全麦250克 普通面粉250克 发酵粉4克

做法:

1 全麦和普通面粉混合,加发酵粉,倒入适量水(水约200ml),用面包机发好(约3小时),拿出继续揉15分钟。

2  和包饺子一样,取一块面搓长条,切块,擀皮,只是厚一点而已。

3 取5片按一定间距叠在一起,用筷子在中间使劲一压,压出一道深痕。

4 翻过来,从最上边一片卷起。这一步试了好几次,开始没翻过来,不好看,后来翻过来从压在最底的那片卷,做出来的不是玫瑰花,蒸笼中中间的那个即是。所以一定要从最上边那片卷起。

5 中间沿压痕切开。

6 底部可以稍微捏一下,防止都散开。

7 依次做好,注意在蒸笼中留出间距。

8 蒸锅放水上汽后,放入馒头,大火15分钟,停火虚火2分钟出锅。

下一篇

漂亮马婆的日志

美食天下首页