【汤类】海带酥肉汤

苽苽发布于 2011/11/17 14:58

今天是我的生日，收到了大家的祝福，很开心！谢谢大家的关心和问候！这是刚才做的，因为最近有点迷韩剧，发现韩国人过生日都要喝海带汤，查了下，原来是韩国人过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲！也是，每个人出生那会儿辛苦的是母亲啊！自己的生日也是母亲的苦难日！头上伤口还在复原阶段，所以调料放的很少，很清淡的清汤！

材料：瘦肉，海带，香菜，葱，姜，鸡蛋，面粉

调料：盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白糖，五香粉

制作过程：1.准备好材料。

2.干净的碗内加入面粉1大勺和1个鸡蛋。（用量是根据那勺子的大小）

3.切好姜丝，蒜片，香菜。

4.猪瘦肉洗净后切成小块状，加入少许盐，料酒，白糖，鸡精，白胡椒粉，姜丝，五香粉腌制10分钟入味。

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5.面糊再加入2勺清水搅拌成拉丝状即可，把猪肉块放入裹匀。（我做的有点稠，大家做的时候记得水稍稍多一点）

6.锅里倒油加热后，把裹好的猪肉块放入炸。

7.炸成金黄色即可出锅，控油。

8.锅内留余油，把姜丝和蒜片放入爆香。

9.再把炸好的肉块放入，翻炒会增香。

10.锅内倒水烧开后，把海带和肉块一起放入煮。

11.盖上锅盖大火2分钟即可。

12.开锅后加入料酒1勺，盐少许，鸡精（不喜欢可不加），香菜，即可出锅。

我裹的面粉有点多，大家做的时候记得面粉搅成很细的拉丝状即可，不要太厚了。来尝尝这汤吧~

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