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糯米狮子头

含雪玫瑰 发布于 2011/11/17 19:10
        写这个名字的时候,有点踌躇,因为不知道叫啥好,我妈说这叫葵花大斩肉,可我觉得跟葵花沾不上边啊,叫狮子头,也有点胆战,因为做得不够大,没那霸气,不过真得很好吃呢,昨天夜里刚蒸好,我家老公就吃了一个,还问我要不要来一个。
我说:“我不吃肉,我要减肥呢!”
我家老公说:“哎,那你别挖旁边的糯米吃啊!”
先来个特写吧!

原料:斩肉,糯米(糯米要提前泡三四个小时)

先对肉进行调味

因为在街上绞肉的时候,已经把生姜和葱一起绞了,要是自己剁,要放点生姜和葱进去

1、加盐一大匙

2、加味精一小匙

3、加白胡椒粉一小匙

4、加生粉一大匙

5、加入适量料酒

6、加一个鸡蛋

7、搅拌均匀后,用调羹帮忙,做起肉丸

8、裹上糯米,感觉裹不上太多,但后面蒸的时候才发现,其实米会涨开,所以不用担心

9、做好一盘,来个集体照

上锅蒸,蒸1小时左右,出锅啦,看,糯米都涨开了,吸收了肉的汁水,真是香呢!

 

宝宝一边吃一边问:“妈妈,你下次什么时候再做啊!”
我家老公说:“你现在吃什么,取决于你妈想在美家食发表啥!”
今天换了台电脑看我日志,居然发现我感觉很满意的照片,感觉有点暗,而在那台电脑上处理的图片,在我常用的电脑上看起来,好像补光过度了,上面两张图片,大家给点建议,看看哪个好!

 

看,闪着油亮的光泽,来吧,吃一个吧!

 

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