跟海洋学做蜗牛馒头，近来几次面都发的不怎么好，可能酵母粉密封没做好，也可能其它原因，正在研究中哈，最要命的是失败却找不到原因，但有信心会越做越好的。
材料：
1、酵母粉：4克
2、温水：210克
3、白糖：90克
4、盐：3克
5、可可粉：5克
6、高筋面粉：400克
做法：
1、材料：酵母粉、温水、白糖、盐、可可粉、高筋面粉。
2、白糖与盐放入温水中融化，再将酵母粉倒入30度左右温水中搅拌均匀。
3、倒入面粉搅拌成絮花状。
4、稍揉均面团后取三分之一面团加入可可粉。
5、两种颜色面团用手充分揉成光滑面团盖上盘或湿纱布放至温暖处发孝。
6、大概1.5小时后,(这是温度27度左右的情况下，温度越低需要时间越长)，发至1.5或2倍大时即发孝完成。
7、把发孝好的面团重新揉回未发时状态，充分揉出内部气体，用擀面杖擀成长方型，白色放下，褐色放上重叠。
8、从一端往一方卷起。
9、切成2厘米厚状。
10、用手将面由内向外拱起做成蜗牛的背，取白色面团捏出身子与头部。
11、12、做好的蜗牛，还做了一只小鸡（本来是想做只鸟的，可捏着捏着却成了鸡哈）。
13、蒸格上涂上一层溥花生油防粘（也可用纱布，纱布打湿再扭七成干），将做好的馒头放入蒸格盖上盖子再醒发20分钟，冷水上锅大火蒸15-20分钟，关火后不要急着开盖，闷三分钟再开盖防此回缩，热馒头如滴到水也会局部回缩，避免的方法是，开盖前转动盖子，让盖子上的水顺着边沿留下。
燕子有话说：
1、加入盐能使包子馒头更白、白糖可使包子馒头更松软（还可添加泡打粉来增添松软度，但加了后总会有些小红点，不知是不是我加的环节错了，还得继续研究哈，也请高人指点。这次就没加泡打粉）。
2、如想发孝时长变短也可用温水发面，就是把装有面团的容器放入装有温水的容器中。
