蒜苗炒肉是我最喜欢的家常菜之一了，一直感觉蒜苗天生就是为肉而存在的，两个搭在一起滋味真是妙不可言。好多人都把蒜薹叫做蒜苗，我们这边蒜薹就是那光溜溜的杆，蒜苗是叶子菜，两个都能炒肉，但蒜苗更入味更香~~~
材料：蒜苗、猪瘦肉、木耳、胡萝卜
调料：葱姜蒜、生抽、料酒、盐、郫县豆瓣、豆豉、淀粉、香油
做法：
1、蒜苗切段，木耳、胡萝卜切丝；
2、肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀；
3、热油下入肉丝划散炒熟盛出；
4、另起锅下入葱姜蒜末爆香后下入蒜苗、木耳、胡萝卜翻炒；
5、蒜苗炒软后下入肉丝翻炒；
6、加适量豆瓣、豆豉，淋上香油炒匀即可。
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~~贼下饭的~~配米饭的绝好选择~
