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冰糖糯米藕

含雪玫瑰 发布于 2011/11/18 10:58
到了冬天,妈妈经常会给我做冰糖糯米藕,因为这个时候那种最粉的藕最多了。

如果你喜欢甜,也可以再浇点蜂蜜

原料图:糯米、藕
藕一般有好几节,做这个要买当中最粗的那头,比较粉,最细的那头,炒来吃比较脆。

1、将糯米洗净、浸泡3-4小时

2、从顶端切开

3、用筷子帮忙,将泡好的糯米灌进洞里,多灌点,一直到筷子扎不动

4、灌好米的藕,用牙签把盖封好

5、放进锅里,水没过藕

6、加入一小块食用碱,没有不加也可以,加了可以很快炖得软糯

7、加冰糖

开锅煮吧,煮到筷子可以轻易扎进去,就可以了

捞出,待冷后切开薄片,摆盘,即可开吃

煮藕的汤不要倒掉,留着煮粥很好的。

觉得颜色不够,炖的时候也可以加点红糖。

 

 

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