豆渣巧利用---蔬菜豆渣蛋饼

材料：豆渣60克，面粉100克，鸡蛋2个，西葫芦100克，胡萝卜半个。

调料：盐适量，五香粉2克，鸡精2克，橄榄油适量。

做法

1·准备好所有的食材，西葫芦和胡萝卜抛成丝加少许盐腌制片刻。

2·面粉加入豆渣，再把腌制好的蔬菜挤干水分放入碗中。

3·打入两个鸡蛋，再加入盐和鸡精。

4·加入五香粉，加少许清水搅打上劲成为稍稠一些的面糊。

5·平底锅倒入少许橄榄油烧热，舀如面糊成为小圆饼，小火煎至两面金黄饼熟即好。