山寨版---岐山臊子面

       有人不吃辣的，趁今天一个人吃饭，就做自己早就想尝试的“岐山臊子面”吧，哈哈，山寨版的。

        不正宗有三：

（1）首先，【面】不正宗，不是自己擀面，而是买来的高筋挂面。

（2）是【辣子】不正宗，放的不是辣椒面，而是辣椒油及辣椒酱。

（3）还有就是【肉】不正宗，用是纯瘦肉，因为不吃肥肉。

        还有就是，油也不够“汪”等等......

       还挺忙活的，到最后，饿到忘了把面露出来就拍照的，照片上是看不到面条的，但里面确实是有面的，真的有。

       岐山人和各位大师千万别笑我，我这“二把刀”准备的材料倒是算全乎，做出来的臊子和汤，个人觉得也还挺好的，酸辣可口，太过瘾啦！

成品图

（一）臊子
（1）材料：瘦肉丁、豆腐丁、红萝卜丁、黄花菜段、木耳块、青蒜碎（最后才用）

（2）辅料：葱花、姜碎、蒜碎
（3）调料：油、盐、五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽、醋
（4）制做（图下说明）

在热锅温油中放入葱花、蒜碎、五香粉爆香，再放入材料肉丁煸炒半熟。

放入材料红萝卜丁炒匀，之后放入辣椒油适量。

再放入辣椒酱适量，再倒入材料黄花、木耳、豆腐（嘿嘿，右边图还没照相先炒了一下）。

然后加少量水，再加生抽适量和大量的醋，焖2分钟，加鸡粉适量关火出锅。

（二）汤

（1）材料：鸡蛋饼片、葱花、姜碎、蒜碎、香菜碎

（2）调料：五香粉、胡椒粉、鸡粉、生抽、橄榄油、盐。
（3）制做（图下说明）