豆腐吃出西餐味：香脆豆腐排

     我家小朋友自打成了初中生，一日三餐都在学校吃。一到周末，总催促我给他做豆腐吃，说学校有时一周都吃不到一次豆腐，偶尔吃，总是清炖，这学校也是，收那么多伙食费，咋不就给孩子多做点豆腐呢？

   换个花样，咱煎个豆腐排吧！外面是黄脆脆的面包渣，里面是嫩嫩的豆腐，好吃不？

   配点番茄酱或黑胡椒都可，小朋友为了玩我新买的研磨器，这次选择了黑胡椒，反正，咋吃都好吃，小朋友说，有西餐的味道。

所用材料：

1、豆腐、鸡蛋、面包渣、胡椒粉、盐、黑胡椒

2、切成约8毫米的厚度。

3、洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。

4、将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。

5、入锅中煎至两面黄脆。

6、出锅后撒黑胡椒粉即可食用。

苹果说：

1、豆腐买回家后先控出水份，切大块时不易碎。

2、也可以放锅中蒸出水份，然后放凉再用。