一鱼两吃——鱼丸

      用料：花鲢鱼身1个 鸡精1小勺 生姜1块 葱适量 盐1小勺

         料酒1小勺 水淀粉 少许

   1.生姜，葱切碎，姜末用水泡上，淀粉加水调成水淀粉。

   2.鱼肉剔骨去皮表层暗红色的一条肉也要去掉，这里最腥。

   3.剔下的鱼肉用勺刮成泥，再用刀背剁细。

   4.剁好的鱼泥加入鸡精，盐，料酒，水淀粉，葱花，生姜水一个方

     向打上劲。

   5.烧开一锅水，从虎口处挤出丸子。 再用勺子刮下放进水锅里面

   6.再次小火烧开，捞出来就可以。