这次成功属于偶然，俺很不想开烤箱，才这么点肉，开那么大的烤箱，觉得浪费，偶然想到干脆试用下平底锅试下，还真的就那么回事了。
主要材料：
精肉 3条
TERIYAKI 烧烤酱 3 汤匙左右
（也可用国产的叉烧酱，味道没多大区别，我发现。）
操作步骤：先将猪肉用锥子扎孔，好让肉入味，再用2汤匙照烧酱、生抽2汤匙、老抽1/2茶匙（用来着色，不放也可以），高度酒2汤匙、花椒粉1/2茶匙，用手抓腌，放在密实盒，放冰箱一夜（如材料图，这是已经腌好的）。
上锅操作：
一、用一平底锅，开大火，放肉四边稍煎；
二、放水半锅，烧开，用匙子将浮沫撇去；
三、放大半锅水，盖盖子，慢火煮肉，隔几分钟转一转猪肉的四面，再盖盖子，反复几次，意思是确保猪肉里面要熟，时不时用筷子扎入肉里，如果能顺利扎入，证明肉已熟；
四、开盖慢火收汁，不要开大火，收至汁差不多干，放1汤匙照烧酱，1茶匙蜂蜜，在锅里搅拌均匀，让肉四边沾到酱汁，再慢火煎至有焦感，四边尽量煎均匀，但不能太焦。煎好后切片即可食用。
成品图：
吃不完可用密实盒装好放入冰箱，到时用来炒菜，也很棒的啊。
叉烧炒洋葱菜椒
主要材料：
叉烧片
洋葱 菜椒 蘑菇片（新鲜的更好，不过煮前最好焯下水，罐头的就不用焯水了）
（蔬菜材料可以自己搭配）
操作步骤：
一、开锅先将叉烧爆香，起锅盛起，如果怕锅底起焦，最好洗洗锅；
二、另起锅，放油，放蒜头起锅，再放全部蔬菜入锅，兜匀，点放精盐和料酒，撒少许胡椒粉，兜至八成熟；
三、倒入叉烧，翻均匀即可上菜。
成品图：
使用红绿黄菜椒，色彩多样，引人食欲，用来炒大蒜、芹菜也很好。
谢谢！！
日志
