星期五小盆友的幼儿园要搞秋游活动,老师要求家长们带些吃的,因为要进行零食会,哈哈,终于我可以发挥一下我的爱好做面包带去吃。小盆友还在她的同学们面前说:“这是我妈妈做的。”嘻嘻,怪不好意思,但心里还是美滋滋的。
面团用料:高粉200g,低筋面粉50g,即发干酵母3g,细砂糖30g,盐3g,蛋液25g,牛奶135g,黄油25g(用320g),火腿肠7根。
1.将除黄油以外的其它材料倒入面包机里揉成团。
2.把揉成团的面团加入黄油,继续揉搓,直至可以拉出薄膜,即为扩展状态。
3.这次面团的薄膜测试,还可以。
4.面团在面包机里进行第一次发酵。
5.发酵好的面团排气,本来是想分割成八份,我这里分成了七份,因为是新手嘛,不能每次都分得很均匀,但是爱和自由姐又说分割的次数太多了会伤到面团,所以我干脆由它分成了七份,然后滚圆盖上保鲜膜中间发酵15分钟。
6.发酵过后,擀成长椭圆形。
7.翻面沿长边卷成长条。
8.将长条由火腿肠一端卷到另一端,依次做好所以面包,放入烤盘。
9.将烤盘放入烤箱里面,进行最后的发酵。
10.最后在发酵好的面包上刷一层全蛋液。
11.进行这里写文字时才发现,第10张图跟第11张图调转了,晕,第9张图是刚入烤箱,第11张图才是发酵好的,大家将就看一下吧。
12.入烤箱,180度,约20分钟,看到表面上色了就可以啦。
发两张小盆友秋游的照片大家看一下
家长们都在活动地点例队等候着,一看到小盆友们出现了,家长都挤上去,照相的,擦汗的,帮忙拿书包的,一个小盆友配了二到三位家长,现在的小皇帝们还真是厉害。
我家的小宝贝