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腰果鸡丁

乌兰图雅 发布于 2009/7/20 11:21
 
        吃肉对很多人来说可能是每天都有了!当然了生活水平提高了嘛 微笑 大量的食用高脂肪高热量的食物很多现代疾病就产生了,什么高血脂呀,高血压呀,脂肪肝了等等吧!其实吃肉也可以变得清淡而不油腻,比如吃鸡肉,鱼肉,兔肉等一些脂肪含量低热量低的肉类! 手势-棒 如果一点也不吃肉和脂肪也是错误的,适量的补充脂肪及热量对身体及大脑还是绝对有必要的!总而言之均衡的饮食营养,是保证身体健康的主要因素! 花开 

原料:鸡胸肉,腰果,黄瓜丁,胡萝卜丁

佐料:葱末,姜末,料酒,酱油,盐,花椒,八角,干红辣椒,鸡精,香油,水淀粉各适量

    1 鸡胸肉洗干净控干水分

    2 切成小丁

    3 鸡肉丁放入料酒及湿淀粉抓匀研制5分钟

    4 腰果,黄瓜丁,胡萝卜丁备好

    5 佐料准备好

    6 淀粉加适量的水调开备用

     7 凉油直接放入腰果,小火慢慢炸香捞出来备用

     8 在放入花椒和八角炸出香味后取出

     9 在炸好的花椒油中放入干红辣椒,葱姜爆香

    10 倒入腌制好的鸡肉丁,迅速滑炒至变色,倒入少许的酱油翻炒均匀

    11 倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒片刻,放盐调味

    12 最后倒入炸好的腰果,鸡精,几滴香油,淋入湿淀粉勾芡出锅

 虽然是肉菜,但是却很清淡,少放油,少放盐,鸡肉很嫩腰果很香,吃吧很好吃 微笑 

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