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最近脑子用得特别多。脑子一用得多了，就特别容易暴主食。
解决办法便是，多吃粗粮，增加饱腹感和纤维素。
用小麦全麦做面包，加上亚麻籽。不仅吃得够“粗”，亚麻籽对补脑也有好处。
健康的，便是最好的。
材料：9个约105 g
水 300 g
小麦全麦面粉 375 g
天然酵母 250 g （见https://blog.sina.com.cn/s/blog_46d08fb00100tlu1.html）
干酵母 1刀尖，小于1 g
亚麻籽 60 g
盐
1. 将所有材料，除了亚麻籽和盐，倒入料理机。
2. 低速搅拌4分钟，然后转高速3分钟。加入盐，低速1分钟，高速2分钟。加入亚麻籽，低速搅拌均匀。最后形成光滑有弹性的面团。
3. 面团水份很大。将面团倒入面盆，搭上塑料袋，20-25度环境下，发酵1小时。
4. 1小时后的面团体积略有增加。
5. 用剥的刮片刀将面团边缘往中间折。折好后，继续搭上塑料袋，发酵1小时。
6. 1小时后的面团体积增长比之前多。与步骤5相同，再折一次。然后搭上塑料袋，放入冰箱，12-13小时。
7. 此时的面团体积明显增大。
8. 将面团分成9个等分，分别滚圆。表面撒上薄薄的面粉，搭上塑料袋。室温下发酵约4个小时。
9. 4小时后的面团体积明显增大。
10. 用手轻轻地在中间压出一个洞。
11. 将旁边的面团往中间折。
12. 像包包子一样，不用捏摺，把旁边的面团往中间捏在一起，然后拧一下，出个花。花朝下，松弛20分钟。其实塑什么型都可以，自己喜欢就好。
13. 小心地将面包翻面，花朝上，放在烤盘上。
14. 放入预热好的烤箱，220度，约16分钟。
