香菇滑肉_香菇滑肉。_日志

香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称

其味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉

香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）

原料：香菇，里脊肉

配料：葱，姜，蒜，香菜，花椒，白胡椒粉，淀粉，生抽，盐，味极鲜

做法

1：香菇去蒂以及其它杂质后洗净切片

2：里脊肉切粗条后，加盐、淀粉、料酒拌匀腌制15分钟

3：花椒用蒜臼研成末，然后与淀粉、白胡椒粉加生抽调成汁

4：葱切葱花，姜切细丝，蒜拍扁切碎，香菜切小段

5：底锅热油先爆香姜丝，再依次放入葱花、蒜末爆香

6：倒入提前腌制好的肉条煸炒至变色，淋点味极鲜

7：再放香菇片翻炒，倒入调好的汁加盐翻匀即可

香菇滑肉。