今天吃肉肉啦!好几天没好好吃饭了,今天吃了一碗米饭呢!
从小就喜欢这个菜,外婆,妈妈都经常烧,那时我就会多吃一碗饭.并且,专挑里面的笋干吃,通常会发生只剩下肉汤的情况,那时,就再加点笋干进去,再烧
这个菜也是我家都吃不厌的呢～
材料：去皮五花肉，水发笋干
调料：老抽，生抽，料酒，糖，盐各适量
不知道经常关注草月的朋友们有没有注意到，我做菜几乎都不加味精和鸡精的，喜欢本身的自然的鲜味
笋干，五花肉
肉切小块，放锅里炒（不用加油）目的是逼掉一点肉里的油
而且这样烧出来的肉紧实，不容易碎，还容易上色
炒好的肉块加水和料酒，姜片。中火炖１小时左右
加生抽，老抽，糖，再烧３０分钟（盐可加可不加）
加笋干再中小火烧３０分钟，等汤汁稍微收干就可以出锅了
撒点葱花既点缀又香
肉很香，也不油腻；笋干吸收了肉汁，非常鲜美
日志
